Tras una minuciosa selección de las materias primas con mayor contenido proteico, se procede al triturado y adecuación de los parámetros de humedad, pH, etc.
Logrando la materia prima en las condiciones óptimas, realizamos una doble hidrolisis enzimática transformando las proteínas en aminoácidos y polipéptidos, dando como resultado un licor con alto contenido en aminoácidos libres, y gran diversidad de todos los aminoácidos esenciales junto con polipéptidos.
Posteriormente se estabiliza el producto e inactivan las enzimas.
Gracias a una filtración con métodos innovadores se consigue no dañar el producto y obtener un aminoácido limpio y cristalino que no pierde sus características esenciales.
Trabajando en continuo, concentramos el licor consiguiendo un aminoácido a la concentración deseada, todo esto mediante un proceso a baja temperatura para conservar todos y cada uno de los aminoácidos obtenidos.
